Cucina tipica e pizzeria in liguria dal 1989
Al nostro ristorante, sito in un castello medioevale, potrete gustare la cucina tradizionale della Liguria, come buridda, lumache, ravioli au tuccu, fügassin e la classica farinata oltre alla cucina a base di pesce, dalle ostriche alla grigliata mista.
Vogliamo offrire ai nostri clienti un’esperienza realmente genuina e nel rispetto della nostra cultura gastronomica. Usiamo sempre ingredienti di prima scelta, olio extra vergine di oliva d’eccellenza prodotto nelle valli della Liguria, farine di mulino, pesce e frutti di mare freschi e pasta all’uovo di nostra produzione.
Un accenno ai nostri prezzi: mediamente spenderete dai 25 ai 40 euro per il ristorante e dai 10 a 18 euro per la pizza, a testa.
La pasta fatta in casa
La pasta all’uovo è interamente di produzione propria. Fatta solo con uova fresche e farine di qualità. Produciamo: tagliolini, lasagnette, pappardelle e ravioli il cui ripieno è realizzato secondo la tradizionale ricetta genovese.
La nostra pizza
E’ fatta con le migliori farine di mulino, pelati italiani, vera mozzarella fresca di prima qualità e olive taggiasche, cotta nel forno a legna. Troverete non solo le pizze “classiche” ma anche nostre particolari ricette uniche e sfiziose.
La cucina tradizionale ligure
Da noi potete gustare piatti tipici come lumache, buridda, fügassin, e la farinata, un piatto ligure antico e semplice dal sapore inconfondibile, realizzata con olio extravergine di oliva e farina di ceci di mulino.
Su prenotazione ed in alcuni momenti specifici dell’anno, prepariamo diverse ricette come lo zemino di ceci, disponibile i primi giorni di novembre, ed una particolare minestra del savonese che si prepara solo a Natale.
Il pesce
Ostriche, cozze, vongole, fasolari, tartufi ed altro ancora. Il fritto misto e la grigliata mista sono sempre disponibili e realizzati con prodotti freschi e di pescato. In alcune preparazioni usiamo prodotti congelati all’origine, cioè congelati direttamente sulle navi, per garantire un prodotto di ottima qualità.
I dolci della Casa
Tiramisù, bavarese al cioccolato, meringata, profitterol, torta di mele col miele, torta di zucca, bunétto con amaretti, semifreddo ai frutti di bosco sono interamente di nostra produzione.
Vieni a trovarci !
